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唐氏贡品龙潭白丝糯糍粑

发布时间:2019-12-28 浏览次数:1283 次

       龙潭白丝糯是湖南怀化市溆浦龙潭镇方圆几十里独有的老品种糯谷,有两千年的种植历史,全国独有。特别是黄茅园金中村至横坡村一带所产的白丝糯糍粑,是糍粑中的精品,古为贡品,誉称贡糍。

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       黄茅园镇唐氏家族共八个祠堂,仅黄茅园镇及附近有唐氏族人4万余人,唐氏企业金中荷园,拥千亩荷园,每年荷花园里荷花与白丝糯轮换种植。荷园所种植的白丝糯,无农药无化肥,采用天然生态种植,周边村民都说这才是真正的纯天然糯谷稻田。

       金中村荷花园所产白丝糯糍粑,当年种荷花,次年在荷花园种白丝糯,因莲藕松土,稻谷根系直达近一米,糯谷吸收营养更加丰富。所产白丝糯米白如凝脂,晶莹剔透,饱满圆润,粒如珍珠。

       稻田灌溉所用之水,来自人烟稀少的高山红花村,涓涓山泉冬暖夏凉,水质清澈毫无污染,这一片神奇的水土栽育出这一神奇的糯谷。


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      为了千年传承,金中荷园白丝糯糍粑制作采用传统工艺,浸泡整夜旺火蒸熟,人工木槌石臼舂制,所产的白丝糯糍粑,拉如丝、白如雪、软如棉。配甜酒红糖煮,方法同煮汤圆,整个房间飘香四溢,软嫩香甜可口,令春节回家游子流连故乡而忘返。还可炭火烤糍粑,食之柔中带韧,香溢颊齿,唯客居他乡儿女双鬓白发忆童年。白丝糯糍粑实乃人间美味也。

 

      金中荷园白丝糯糍粑的材料就是白丝糯米和水,无任何添加剂、防腐剂。每年打糍粑的时节,车水马龙大家各个争相尝鲜,客人也品、邻居也尝、自家人和小孩都吃。如有什么添加剂、防腐剂,哪有如此这番热闹欢乐的年味。正因为金中荷花园秉承良心、健康、诚信的经营理念,获得客户的一直以来的好评。达到仅仅腊月一个月,月销10多万斤白丝糯糍粑的记录。


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       如此美味白丝糯糍粑,可是偏偏很多人不懂食用方法。他们收到亲人朋友送来的一番心意,拿着一个个团团圆圆的贡品糍粑,那可是“老虎碰到了刺猬,无从下口”,最后都是“笨媳妇煮饺子,喝稀饭”。


     白丝糯糍粑经典的传统食用方法:

甜酒红糖煮糍粑

      锅内放清水加少许红片糖、白糖,水开后放带糟甜酒,糍粑切成小块,水再开后放入糍粑,糍粑浮上水面即可关火食用。

      配上一碟老坛酸萝卜切成小片,吃一口白嫩的糍粑柔滑、喝一口溢香的甜酒汁、再吃一小块酸萝卜,那种飘香四溢的气氛、软嫩香甜的味道、原味老坛的酸脆。那种香甜酸辣冰火两重天的享受,吃过之后又要再等明年,之所以才令春节回家游子流连故乡而忘返。


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碳火烤糍粑:

        冬季碳火时分,架上铁架,摆上糍粑小火烤,烤软即可食用。如同汉堡,糍粑分两层中间夹上霉豆腐、或乳豆腐、或油豆腐等均可。

        烤糍粑是最令人回忆的一种享受,烤糍粑的过程中,糍粑散发出粗粮天然的原始香味,让人忍口不禁,大家会一边烤一边手撕开熟的部分吃,往往糍粑烤熟了糍粑也吃完了。那种烤糍粑粗粮散发的原始香味、一边烤糍粑一边拨开吃,那种柔中带韧、香溢颊齿的感觉,是凭你在任何高端场所大城市也无法拥有的过程,之所以唯客居他乡儿女双鬓白发忆童年。


         糍粑还有很多种做法,可煎,放少许油烧熟小火煎。可煮,食用油烧熟加清水煮开,糍粑切大块放入煮熟,放蔬菜。可炸,糍粑切长条油炸熟即可。


       保质期:白丝糯糍粑的保质期不长,即便在寒冷的冬季自然冷藏仅仅半月时间。打真空包装后放冰柜冷藏也仅仅一个月多一点。古代民间有一种储藏方法,用井水冷却12小时,放入糍粑浸泡,十天一换水,可以储藏两个月。城市市民储藏用自来水,要把水烧开冷却12小时后浸泡糍粑,十天换一次水可以储藏两个月保持新鲜如初。

 

      白丝糯糍粑的营养价值和功效:

       白丝糯营养丰富,富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。性温、味甘,入肺、脾经,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗作用,是一种温和的滋补品。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

       甜酒糍粑具有补益元气、补血、补钙、抗疲劳、强心等功效,特别适合体质虚弱者和孕妇食用。


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         联系购买:15897428339(唐峰)


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